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八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》PPT课件(第5.4.5课时)

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人类对细菌和真菌的利用专题5.4.5八年级生物TheRoleOfAnimalsInTheBiosphere学习目标：1.举例说出人类对细菌和真菌的利用。2.说出发酵技术在食品制作中的应用。3.说明食物腐败的原因。4.尝试制作米酒。人类对细菌和真菌的利用人类是否可以主动利用细菌和真菌呢？•可以制作哪些食品？•怎样才能使食品保存的时间长一些？•细菌、真菌能防治疾病吗？•污水处理厂的工作原理是什么？回顾：细菌和真菌在自然界的作用。带着以上问题，请阅读教材P84-87。曲霉：淀粉→葡萄糖酵母菌：葡萄糖→酒精和二氧化碳（无氧发酵）(馒头、面包)乳酸菌：葡萄糖→乳酸(酸奶、泡菜)醋：醋酸杆菌酱：多种霉菌一、细菌、真菌与食品的制作制作米酒你知道酒是怎么做出来的吗？自制甜酒：（想想每一步操作的道理）1、将糯米用凉水浸泡一个...

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